Hoje celebramos o Dia Internacional da Consciencialização sobre Perdas e Desperdício Alimentar, uma ocasião que nos lembra da importância de preservar um dos recursos mais preciosos do nosso planeta: os alimentos. Num mundo onde milhões passam fome, é nosso dever combater o desperdício alimentar de forma mais eficaz.
A magnitude do problema do desperdício alimentar é alarmante. A cada ano, toneladas de comida perfeitamente comestível são atiradas para o lixo, quer seja nos nossos lares, nos restaurantes, ou nas cadeias de abastecimento. Este desperdício não só agrava a fome global, mas também tem um impacto significativo no meio ambiente. O processo de produção de alimentos consome recursos valiosos, como água e terra, enquanto a decomposição dos resíduos alimentares contribui para a emissão de gases de efeito estufa.
É, portanto, imperativo adotar uma abordagem mais consciente em relação à nossa alimentação e ao desperdício associado. A educação desempenha um papel fundamental neste processo. Devemos ensinar as gerações futuras sobre a importância de valorizar a comida, a origem dos alimentos e a necessidade de reduzir o desperdício.
Além disso, os governos e as indústrias alimentares têm um papel crucial a desempenhar. A implementação de políticas que incentivem a doação de alimentos não vendidos e a adoção de práticas de produção mais sustentáveis são passos essenciais. As empresas também podem desempenhar um papel vital ao reduzir o excesso de embalagens e ao educar os consumidores sobre como armazenar e consumir alimentos de forma responsável.
A tecnologia também pode ser nossa aliada nessa luta. Aplicativos e sistemas de rastreamento de alimentos podem ajudar a reduzir o desperdício ao conectar restaurantes e lojas a organizações de caridade, permitindo que os alimentos não vendidos sejam distribuídos para aqueles que mais precisam.
O Dia Internacional da Consciencialização sobre Perdas e Desperdício Alimentar é uma oportunidade para refletirmos sobre o nosso papel na redução do desperdício alimentar. Cada um de nós pode fazer a diferença, seja comprando alimentos de forma mais consciente, planeando refeições com antecedência para evitar excessos, ou participando de iniciativas locais de combate ao desperdício.
Juntos, podemos fazer a diferença e trabalhar rumo a um mundo onde todos tenham acesso a alimentos adequados, e onde respeitemos os recursos preciosos que a Terra nos oferece. O combate ao desperdício alimentar não é apenas uma questão de consciência, é uma responsabilidade global que devemos abraçar com determinação.
*A autora deste artigo é, desde janeiro de 2023, coordenadora do Wasteless, um projeto europeu que pretende diminuir em 20% o desperdício alimentar.
