A iniciativa “Na Estrada com Távora-Varosa” voltou a passar pelo Alentejo para o segundo momento da edição de 2026, reunindo profissionais da hotelaria e restauração no Hotel Convento S. Paulo, no Redondo, numa ação que voltou a evidenciar a crescente afirmação da região vínica no panorama nacional.
Promovida pela Comissão Vitivinícola Regional do Távora-Varosa, em parceria com a Associação de Escanções de Portugal, a iniciativa manteve o modelo que marcou a edição anterior: uma componente formativa dedicada aos profissionais do setor, seguida de uma prova e jantar vínico harmonizado com produtores da região.
Depois do sucesso alcançado no ano passado, o regresso a Évora acabou por confirmar o interesse crescente em torno dos vinhos e espumantes do Távora-Varosa. Para João Silva, Vice-Presidente da CVR Távora-Varosa, a continuidade da iniciativa tem sido essencial para reforçar a notoriedade da região junto de públicos especializados.
“Regressamos a Évora após um primeiro ano de grande sucesso, e com muito gosto em voltar. É importante salientar a dinâmica que a CVR tem colocado no seu trabalho para mostrar e valorizar os produtos da região, garantindo que os mesmos são de excelência e apreciados pelo cliente, mas têm de ser divulgados”, afirmou.
O responsável destacou ainda o trabalho de promoção desenvolvido pela direção da CVR, sublinhando que o objetivo passa não apenas por dar visibilidade aos produtores, mas também ao território que lhes dá origem. “O Presidente da CVR, José Pereira, tem colocado a tónica do seu trabalho naquilo que é a promoção e divulgação do que se produz na região Távora-Varosa. O cliente já conhece os produtos da região, não só os Terras do Demo e Murganheira, como vários outros produtores, mas ainda não conhece a região. A estratégia tem passado pela dinamização de uma marca e de uma região importante na produção de espumantes em Portugal, talvez até a melhor”, referiu.
João Silva reforçou ainda a posição de destaque da região no setor vínico nacional. “A região Távora-Varosa é aquela que mais certifica a nível nacional, independentemente de ser uma região pequena. É de facto uma região com excelentes espumantes e vinhos tranquilos, que se vai impondo no país, de norte a sul”, sublinhou.
Também Fábio Nico, Vice-Presidente da Associação de Escanções de Portugal e gerente do Hotel Convento S. Paulo, destacou a importância destas ações de proximidade junto dos profissionais do setor, lembrando o impacto positivo que a iniciativa já tinha deixado na edição anterior.
“Estas ações de formação são muito importantes. No ano passado formámos uma turma de 20 profissionais do setor, este ano voltamos a fazer o mesmo, aos quais podemos mostrar a região, falar sobre os seus valores e história, o que é Távora-Varosa”, explicou.
Segundo Fábio Nico, um dos aspetos que mais surpreendeu os participantes foi precisamente a diversidade apresentada ao longo da prova. “A surpresa para os formandos foi logo ao início quando perceberam que iam fazer uma prova com metade dos vinhos espumantes e a outra metade, tranquilos. Houve muita curiosidade sobre os vinhos tranquilos, que tipo de vinho vem de um território de altitude, solos graníticos, frescura, acidez e com uma capacidade de envelhecimento bastante interessante. Provámos aqui vinhos com mais de 20 anos que estão fantásticos”, destacou.
Entre os participantes, o interesse foi evidente ao longo da ação. Ana Banha, escanção, admitiu que as expectativas voltaram a ser superadas. “A expectativa é sempre superada quando fazemos formações e vinhos da região Távora-Varosa. A qualidade é o motor que está a fazer mexer a região e é surpreendente porque a qualidade aumenta a cada vinho que se prova. Há uma marca clara de que todos remam no mesmo sentido”, afirmou.
A profissional destacou ainda alguns dos vinhos que mais a marcaram durante a prova. “Gostei muito do Pinot Noir em Blanc de Noir, um dos meus preferidos na prova. Do lado mais surpreendente, os tintos que estão a começar a sair com evoluções longas e com uma vivacidade e uma vibração na boca muito impressionantes. É estranho como há ainda estes tesouros escondidos, mas ainda bem porque assim temos oportunidade de os provar”, acrescentou.
Também Gonçalo Pires, igualmente escanção, salientou a relevância da iniciativa para profissionais que, devido às exigências da restauração e hotelaria, nem sempre conseguem visitar as regiões produtoras.
“Como se sabe, a área da hotelaria e restauração não tem horários fáceis e nem sempre temos a oportunidade de nos deslocar às regiões para as conhecer, por isso dou os parabéns à CVR Távora-Varosa por promover estas iniciativas que nos dão a conhecer o território, vindo até próximo de nós”, referiu.
Sobre os vinhos apresentados, Gonçalo Pires não escondeu a surpresa positiva. “A expectativa já era alta, mas os vinhos que provámos superaram tudo o que se esperava, desde os espumantes, aos rosés e brancos, até aos tintos. A prova mostrou que é uma região incrível e com enorme potencial de crescimento”, destacou.
A presença dos produtores voltou também a assumir um papel importante na aproximação entre o território e os profissionais do setor. Nuno Franclim, vice-presidente da Cooperativa Agrícola do Távora, produtor convidado desta ação, sublinhou a importância de continuar a participar nestes momentos.
“Para a Cooperativa é sempre importante participar nestas ações. No ano passado também estivemos aqui em Évora e a ação foi um sucesso, por isso quisemos repetir e o resultado foi igualmente muito satisfatório”, afirmou.
O responsável destacou ainda o investimento realizado pela cooperativa na valorização da produção. “Fizemos uma aposta muito grande neste setor em conjunto com os nossos associados, que produzem uvas de excelente qualidade, o que permite à nossa equipa de enologia fazer produtos de excelência, que são procurados por todo o país”, concluiu.
Com forte adesão e grande interação entre produtores, formadores e participantes, a passagem de “Na Estrada com Távora-Varosa” por Évora voltou assim a reforçar o posicionamento da região como uma das referências nacionais no setor dos espumantes e vinhos de altitude, numa estratégia que continua a apostar na proximidade, formação e valorização do território.Parte superior do formulário.
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