O Jardim da Carreira recebe, nos dias 24 e 25 de julho, a primeira edição do Circuito de Sabores, uma iniciativa promovida pela PECT – Associação Património Enogastronómico, Cultura e Tradição e pelo Município de Vila Real, que pretende afirmar Vila Real como a Capital da Gastronomia Duriense.
O evento reunirá mais de meia centena de expositores, produtores, confrarias gastronómicas e vínicas, chefs, artesãos e entidades ligadas ao património alimentar português, naquela que será a primeira Mostra de Património Gastronómico Duriense.
Para o presidente da Câmara Municipal de Vila Real, Alexandre Favaios, o Circuito de Sabores representa "um conceito inovador que une dois elementos identitários do território: a velocidade e a gastronomia", aproveitando a notoriedade do Circuito Internacional de Vila Real para projetar a riqueza gastronómica e vínica da região. O autarca sublinha ainda que o evento pretende posicionar a cidade como destino de referência do turismo gastronómico, valorizando a gastronomia duriense enquanto património cultural, turístico e económico.
Mais do que uma mostra gastronómica, o Circuito de Sabores aposta na preservação da chamada "cozinha de memória", na valorização dos produtos endógenos e dos circuitos curtos de comercialização e na promoção da sustentabilidade alimentar. "Queremos recriar sabores que fazem parte da nossa identidade e demonstrar que tradição e inovação podem caminhar lado a lado", destacou a presidente da PECT, Elsa Machado, agradecendo o apoio do Município e a colaboração da Confraria do Covilhete na concretização da iniciativa.
O programa inclui demonstrações comentadas dos Covilhetes de Vila Real, Cristas de Galo e Carne Maronesa DOP, cozinha regional ao vivo, harmonizações com Vinhos DOC Douro, provas comentadas, mercado de produtos endógenos, duas Mesas Durienses Comunitárias, espaço infantojuvenil dedicado às tradições alimentares e animação permanente.
Para Hilário Nery de Oliveira, Juiz do Conselho de Ilustres da Confraria do Covilhete, o evento constitui uma oportunidade para promover "o território, a história, a gastronomia e a cultura de Vila Real", reforçando a identidade duriense e a hospitalidade transmontana.
Com entrada livre, o Circuito de Sabores pretende afirmar-se como um evento anual de referência nacional, reunindo residentes, visitantes e turistas numa celebração da gastronomia, da cultura e das tradições portuguesas.
