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O Município de Carrazeda de Ansiães promove, a 4 de outubro, a oficina “Fornos de Secar Figos”, uma iniciativa que pretende recuperar memórias e saberes associados à produção e transformação tradicional deste fruto. A atividade decorre em Lavandeira e inclui um percurso pela aldeia, demonstrações, momentos de partilha e experiências gastronómicas.
O programa começa às 9h00, no CITICA, de onde os participantes seguem para Lavandeira. Na aldeia, será apresentada a forma tradicional de tratamento dos figos, desde a apanha e seleção à preparação, secagem ao sol e escaldamento. Segue-se um percurso pedonal de cerca de dois a três quilómetros pelas ruas da localidade, durante o qual serão identificados os antigos fornos utilizados na secagem do fruto e demonstrado o processo tradicional, incluindo as técnicas de acondicionamento e conservação.
A oficina pretende também valorizar a componente imaterial deste património, através da partilha de histórias, memórias e conhecimentos transmitidos entre gerações. Depois do almoço, junto a um forno tradicional a lenha, os participantes poderão experimentar diferentes formas de aproveitamento do figo e de outros produtos locais, com a confeção de pão com figos, pão tradicional e compota de figos. A iniciativa termina com uma degustação dos produtos preparados e de outros sabores da região.
A participação tem um custo de 15 euros, incluindo seguro, transporte, almoço e kit de participante. As inscrições estão abertas até 30 de setembro e podem ser efetuadas online ou presencialmente na Loja Interativa de Turismo de Carrazeda de Ansiães.
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